Crítica de la película VIRGILIO en que vemos como trabaja el último genio de la cocina ....***

Dir: Alfred Oliveri | Inter: Virgilio Martínez, Pía León, Malena Martínez | Argentina-Uruguay 2022 | 89 min | ***

Por Anton

Dentro de la sección Culinary Cinema hemos visto Virgilio, un biopic en que se nos muestra la forma de trabajar de un genio de la cocina. Virgilio Martínez es un cocinero casi autodidacta, que sin tener ninguna relación familiar con la cocina, sin restaurantes familiares ni nada por el estilo, su padre ha sido abogado, decidió dedicarse de lleno a cocinar. En muy poco tiempo llamó la atención su peculiar forma de tratar los alimentos, así como la incorporación de alimentos tradicionales peruanos a la alta cocina. Virgilio es un cocinero que está en constante búsqueda, y es capaz de irradiar este interés a todos los que trabajan con él. Ha abierto ya cuatro restaurantes, todos con personalidad propia e implica en ellos a todos sus trabajadores. Uno de ellos está situado en un medio rural en el que están implicados campesinos del lugar. Un tipo interesante el tal Virgilio, que ha sido reconocido como el segundo chef mejor del mundo. Ahí es nada.